LE FEU DES GRILLADES
POISSONS
Capitaine grand braisé
Capitaine moyen braisé
Dorade grande braisée
Dorade moyen. braisée
Tilapia grand braisé
Poisson Chat
Poisson Salé
Malangwa bouillon
25,00€
20,00€
20,00€
15,00€
16,00€
15,00€
15,00€
15,00€
L'AFRIQUE EN UN SEUL LIEU
YASSA
Spécialité du Sénégal.
Confit d’oignons mariné au citron vert, c’est l’un des plats populaires du Sénégal, la recette originelle est au poulet, il se décline au bœuf et poisson :
Accompagné de riz blanc
15,00€
MAFFE
Spécialité du Mali et d’Afrique de l’Ouest.
Sauce à base de pâte d’arachide agrémentée de choux et carottes, ce grand classique des cuisines d’Afrique noire se décline pour tous les gouts… :
Accompagné de riz blanc
17,00€
TIEP BOU DIENN/RIZ WOLOF/RIZ ROUGE
Spécialité du Sénégal.
Plat national du Sénégal qui veut dire du riz au poisson, le riz prend la coloration rouge de la sauce tomate dans laquelle ont été préparé le Thiof (poisson de la famille des mérous), manioc, choux, carottes, aubergine africaine…)
Accompagné de riz rouge
15,00€
NDOLE
Spécialité du Cameroun.
Variété d’épinard très amère qu’on blanchit dans plusieurs eaux différentes pour que les feuilles
perdent leur amertume, la préparation avec des arachides fraîches crée un gout subtile :
Accompagné de riz blanc
15,00€
ATTEKE
Spécialité originale de la Cote d’Ivoire.
Semoule de manioc cuite à la vapeur qui s’accompagne avec un capitaine, tilapia ou la dorade braisé normal ou pimenté, viandes… :
Accompagné de riz blanc
3,00€
VOLAILLE
Pouletbraisé(1/2poulet)
Ailes de poulet braisé
Cuisse de poulet braisé
15,00€
13,00€
7,90€
VIANDES
Épaule d’agneau braisée
Brochettes de bœuf
Côte de porc fumé
Chèvre braisée
Faux filet
Brochettes d’agneau
15,00€
10,00€
13,00€
10,00€
15,00€
15,00€
ACCOMPAGNEMENTS
Riz blanc
Riz Rouge
Chikwange (Manioc)
Attieke
Aloko (Bananes plantain)
Frites
3,00€
6,50€
3,00€
3,00€
3,00€
3,00€
MENU ENFANT
Brochette de volaille ou Brochette de bœuf, les ailes de poulet, steak, frites, banane plantin, riz,…
9,90€